贪欲下的阳光玫瑰香味何去何从？

2021-09-16

阳光玫瑰口感好，自然在市场上供不应求。近几年以来阳光玫瑰如同雨后春笋一般，在全国各地掀起了种植大浪潮，这种情况下我们更应该种好它，让自己的产品拥有核心品质竞争力。

然而想种出优质的阳光玫瑰葡萄并不容易。优质和劣品的阳光玫瑰价格差异非常悬殊，尤其在这个品质为王的时代，吃货们对高端葡萄的消费能力，是大家不用质疑的。优质阳光玫瑰的特色和标签就是大果粒、脆肉、高糖、浓香。劣品阳光玫瑰，只能称之为绿葡萄，有甜味，但软软的，更别谈玫瑰香味，更有甚者寡酸寡甜，伤害了一批批为其精美包装而买单的消费者，最终这些残次品冲击市场，暴击了所有人的心灵，损害了这个产业链的所有人。

阳光玫瑰的香味分析

阳光玫瑰果实发育过程中先形成酸，再形成糖，再形成色素，最后形成芳香物质。决定阳光玫瑰香味的相关因素，主要有成熟度（含糖量）、酯酶活性、果实干物质含量。芳香类物质形成后多被糖苷束缚，香味无法发挥，在酯酶作用下芳香类物质方可被释放。酶的形成需要大量氨基酸。适量的氮、活跃的根系及叶片，是合成氨基酸的关键。


阳光玫瑰如何上糖，增香？


1，控制产量。日本对于阳光玫瑰的产量标准为亩产1.2吨，合理的产量加上合理的树冠比，使日本的阳光玫瑰品质自然绝佳。当高于2，5吨每亩产量的阳光玫瑰香味损失过分严重，香味几乎很难尝出来，如果要香味浓郁就要延长采收时间，但往往果锈就出现了，最终没有卖相，把自己高的焦头烂额。结果母枝迟迟得不到解放，最终伤及树体，得不偿失。
为此，同为农业赌徒的葡萄帮旺哥，有着自己独特的理解：“人心的贪欲往往如此，与其冒险贪产量，不如去冒险贪质量”。农业不易，笔者不敢妄论，每位种植户选择不同罢了，没有对错可言。


2，土壤是阳光玫瑰生长的根本，是生产优质果品的基础，土壤在有机质含量低和果树营养水平低的情况下，果实难以产生香气。优质阳光玫瑰种植的土壤有机质须达到3%以上，**达到5%。日本的标准是6-8%。要种出高品质的阳光玫瑰，就一定要加重土壤有机质的改良。最起码，连局部改土这个决心都没有的人，**不要尝试种阳光玫瑰。你就把那些亩下十吨、二十吨有机肥的人当傻瓜就是了！

3，重视中微量营养元素补充，硼钙膨果，镁锌养叶，硫增香，硅增加根系活力。尤其在产量过高的时候，土壤中微量元素不够用，会导致果肉木栓化、树体营养不足，影响果实的整体生长发育。补钙可增加果实硬度、柔韧度。硫元素能够提高作物香味提升果品质量。镁促进光合作用提高、促进磷的吸收，增加光合作用，利于糖分增加。锌是作物体内氧化还原的催化剂，有促使细胞呼吸和促进生长素形成等作用，硅保证根系活力，避免高产量的树在成熟期早衰。如果你懒得补的话，就用元贞葡萄帮现成的产品和配套的方案。

4.优秀的架势选择对出高品质有帮助。结果枝条控制在一米左右10片有效叶片，果穗以上副梢只留一片叶，最终叶片数量16-20是今年日本和国内精品阳光玫瑰种植者一致认为的阳光玫瑰枝叶管理标准，这个标准下的品质**。

5.成熟前25天的小气候环境，是最后决定整个园子，最终品质的时候，如果这个时期遇到连续阴雨，光照不足，前期的努力可能大部分付之东流，这个时期想办法增加园区昼夜温差，加强通风，营造一个让葡萄舒服的环境，对上糖增香有很大帮助，老天才是葡萄园**的股东，气候环境好的产区，阳光玫瑰更容易甜脆香。但是天有不测风云，葡萄要根系要提前做好准备，平时多用养根护根含有机成分高的产品。元贞葡萄帮客户实际生产过程中同一片园子使用高含量腐殖酸的溉彩2号多的区域香味明显提高。

6.在产量实在过高又舍不得给葡萄做“计划生育”，而且土壤有机质不足的情况下，又想要临时抱佛脚，快速上糖，增香。实际生产验证下来，只有多使用腐殖酸类的肥料把根养好维持树势，还可以帮助改善土壤环境，最起码不说上塘、增香，让树体不要因为挂太多果子根系活力不够而早衰。然后再多补充能直接吸收的鱼肽蛋白氨基酸类的肥料来快速提供营养。这样可明显的增糖，增香，对于增加阳光玫瑰的品质口感，也有直接的帮助。但是这一招在无可奈何的情况下才使用。产量过高带来的风险实在太大，太多，后患无穷，大家慎重。


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